2012郑州大学卫生综合名词解释：营养价值指数

3.营养价值指数

4 [/ D  B& e( J: @0 }
/ x0 L/ B6 l& Z! y营养价值指数就是营养质量指数INQ:营养素密度（待测食品中某种营养素占其参考摄入量的比）与能量密度（待测食品所含能量占能量参考摄入量的比）的比。INQ=1        ，供给平衡；INQ＞1，营养价值高；INQ＜1，营养价值低。

营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品，就具有一定的营养价值；含有较多营养素且质量较高的食品，则营养价值较高。INQ是常用的来食物营养价值评价指标。营养价值比较好的食物应该与满足机体某种营养素需要的程度(称之为营养密度)和满足机体热能需要的程度(热能密度)相适应。所以，通常习用以上两个数值的比值大小来评定食物的营养价值

七彩晶石 发表于 2013-10-16 21:10
" {- B3 j* Z) M4 t  X营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品，就具有一 ...

INQ就是营养价值指数

七彩晶石 发表于 2013-10-16 22:10
INQ就是营养价值指数

1 M; V' R* C* Y( [# B7 B) B答题的时候有你这种答法？一上来啥都不说给个缩写？

七彩晶石 发表于 2013-10-16 22:10
; ]1 V% x- _; s+ b' Y' _INQ就是营养价值指数

8 {/ }1 |! g$ _# k8 G) a' f+ r答题的时候有你这种答法？啥都不说给个缩写？